11th Edition of Innovations in Food Science & Human Nutrition nemzetközi konferencia, Róma| Olaszország

A SzE AKMK Élelmiszer-Biotechnológiai Tanszékének öt munkatársa részt vett a 11th Edition of Innovations in Food Science & Human Nutrition nemzetközi tudományos konferencián, amelyet 2026. július 1–2. között rendeztek meg Rómában, Olaszországban. A konferenciára a világ számos országából – többek között az Amerikai Egyesült Államokból, az Egyesült Királyságból, Kínából, Kanadából, Mexikóból, Spanyolországból, Olaszországból, Nepálból, Malajziából, Thaiföldről, Indiából, Portugáliából, Írországból és Németországból – érkeztek kutatók. A kétnapos rendezvény programjában több mint 60 szóbeli előadás, valamint poszterprezentációk szerepelt, amelyek az élelmiszertudomány és a humán táplálkozás legújabb kutatási eredményeit ismertették.

Tanszékünket Hajdú Péter és Tarek Ali Ahmed Ibrahim Alshaal szóbeli előadással képviselték, míg Nevien Adel Ismaeil Elhawat, Kiss Dóra és Szilva Diána Margaréta poszterelőadáson ismertették kutatási eredményeiket. A bemutatott kutatások jelentős érdeklődést váltottak ki, számos szakmai beszélgetést és értékes visszajelzést generálva. Külön büszkeség intézetünk számára, hogy Nevien Adel Ismaeil Elhawat a konferencia poszterszekciójában második helyezést ért el. Ez a rangos elismerés a bemutatott kutatás magas szakmai színvonalát, valamint a tanszéken folyó tudományos munka nemzetközi elismertségét is jól tükrözi. Szívből gratulálunk ehhez a kiemelkedő sikerhez!

A konferencián kutatóink betekintést nyertek a legújabb nemzetközi kutatási trendekbe, valamint inspiráló eszmecseréket folytattak a szakterület elismert kutatóival. Az újonnan létesített szakmai kapcsolatok a jövőben közös kutatások és nemzetközi együttműködések alapját is jelenthetik.

Bízunk benne, hogy a konferencián szerzett tapasztalatok és kapcsolatok a jövőben új kutatási projektekben is hasznosulnak majd. Ezúton is gratulálunk kollégáinknak, és további sikeres kutatómunkát kívánunk!

13th Central European Congress on Food - CEFOOD 2026, Plovdiv| Bulgária

A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar Élelmiszer-biotechnológiai Tanszékének két kutatója, Kiss Dóra és Szilva Diána Margaréta vett részt a 2026. szeptember 23–26. között, a bulgáriai Plovdivban megrendezett 13th Central European Congress on Food – CEFood 2026 nemzetközi tudományos kongresszuson.

A „Connecting Excellence in Food” mottóval megrendezett kongresszuson több mint 160 kutató vett részt 26 ország képviseletében. Az európai országok mellett még Japánból, Ausztráliából és Új-Zélandról is érkeztek résztvevők a rendezvényre.

A tudományos program az élelmiszertudomány és az élelmiszer-biotechnológia számos aktuális területét érintette, többek között a funkcionális élelmiszereket, a pre-, pro-, szin- és posztbiotikumokat, antioxidánsokat, az új élelmiszer-feldolgozási, fermentációs technológiákat, és a fenntarthatóságot.

Szilva Diána Margaréta az előadásában az enzimatikusan módosított növényi komponensek prebiotikus potenciálja vizsgálata kapcsán nyert eredményeket mutatta be. Kiss Dóra az előadásában eltérő, szénhidrátdús anyagok esetében tapasztalt rezisztenskeményítő-képződést, illetve a retrogradációnak a prebiotikus potenciálra gyakorolt hatását prezentálta.

A konferencia kiváló lehetőséget biztosított kutatási eredményeink nemzetközi fórumon történő bemutatására, az élelmiszer-biotechnológia aktuális kutatási irányainak megismerésére, valamint új nemzetközi szakmai kapcsolatok és jövőbeli kutatási együttműködések kialakítására.

82. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásár, Hungexpo

Immár 82. alkalommal rendezték meg a hazai agrár-élelmiszeripari szektor egyik legjelentősebb szakmai eseményét, az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítást és Vásárt. A szeptember 18–21. között zajló rendezvényen, a Hungexpo területén több mint 50.000 négyzetméteren több száz kiállító és számos szakmai, gasztronómiai, valamint kulturális program várta a több ezer érdeklődőt.

A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara, a hazai felsőoktatási szektorban unikális módon, önálló standdal vett részt az eseményen, melynek standján bemutatkozott nyolc tanszéke, az Agrár- és Élelmiszeripari Kutatóközpont, valamint a Veres Péter Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium. A négy napon összesen közel harminc kolléga ismertette a kar oktatási és kutatási portfólióját digitális és nyomtatott tartalmak segítségével, köztük Dr. Kiss Attila Péter tanszékvezető és kollégáink Hajdú Péter és Auxner Bianka.

A fórum kiváló alkalmat nyújtott, a termelőkkel, feldolgozókkal, forgalmazókkal, fogyasztókkal és szakpolitikai döntéshozókkal történő közvetlen találkozásokra.

34th International Conference of the Functional Food Centre

A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar Élelmiszer-Biotechnológiai Tanszék tudományos főmunkatársa, Tarek Alshaal sikeresen képviselte intézményünket a 34. Functional Food Center (FFC) Nemzetközi Konferencián, amely 2025. szeptember 24-26 között került megrendezésre Madridban, melyen közel 25 ország több mint 200 szakembere vett részt. A konferencia középpontjában a bioaktív vegyületek és a funkcionális élelmiszerek egészségmegőrző és betegségmegelőző szerepe állt.

Tarek Alshaal az „Unlocking the Antioxidant Potential of Diverse Plant Families” című előadást a „Food Bioactive Compounds” szekcióban tartotta meg, melynek társszerzője Dr. Kiss Attila Péter volt.
A prezentációban 15 növényfaj polifenol- és flavonoidtartalmát, valamint antioxidáns kapacitását hasonlították össze többféle módszerrel (DPPH, TEAC, FRAP).

Emellett Dr. Kiss Attila Péter, Szilva Diána Margaréta és Tarek Alshaal egy poszter-prezentációval is hozzájárult a fenti tudományos szekcióhoz, amelyben különféle prebiotikumok és rostok prebiotikus aktivitásának összehasonlító elemzését demonstrálták.

A konferencián való részvétel nemcsak a legújabb kutatási eredmények disszeminációjára adott lehetőséget, hanem új nemzetközi együttműködések kialakítására és interdiszciplináris együttműködések erősítésére is. A konferencián való szakmai jelenlét a 2024-1.1.1-KKV_FÓKUSZ-2024-00069 számú projekt keretében valósult meg.

Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLVIII. Vándorgyűlése

Az Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar képviseletében hét kolléga vett részt 2025. október 2–4. között a siófoki Prémium Panoráma Hotelben megrendezett Magyar Táplálkozástudományi Társaság (MTT) XLVIII. Vándorgyűlésén.

A háromnapos rendezvény során tanszékünk munkatársai alábbi négy előadás keretében mutatták be karunkon zajló élelmiszer- és táplálkozástudományi kutatásait, valamint aktuális K+F projektjeink legfrissebb eredményeit, ezzel hozzájárulva azok szakmai disszeminációjához és szélesebb körű megismertetéséhez:

• Kiss Dóra, Hajdú Péter, Szilva Diána Margaréta, Kiss Attila:
  „Eltérő sajátságú bioaktív komponensek funkcionális élelmiszerekben való alkalmazhatóságának összehasonlító elemzése: a technológiai paraméterek hatása a termékek techno-funkciós sajátságaira”
• Hajdú Péter, Ásványi Balázs, Kiss Attila, Auxner Bianka:
  „In vitro emésztési modellek szerepe a tej- és húsipari termékek fejlesztésében”
• Hajdú Péter, Kiss Dóra, Kiss Attila:
  „Növényi italok készítési és fogyasztási szokásainak vizsgálata Magyarországon”
• Szilva Diána Margaréta, Kiss Dóra, Hajdú Péter, Kiss Attila:
  „Eltérő típusú prebiotikumok aktivitásának összehasonlító elemzése vegyes bélmikrobióta modellrendszer alkalmazásával magas hozzáadott értékű élelmiszerek kifejlesztésének megalapozására”

A rendezvény lehetőséget biztosított továbbá a szektor aktuális kihívásainak megvitatására, az újdonságok bemutatására és a szakmai kapcsolatépítésre.

Portfolio Agrárszektor Konferencia 2025, Siófok

2025 december 2–4. között rendezték meg az év egyik legrangosabb agrárszakmai eseményét, a Portfolio Csoport Agrárszektor 2025 Konferenciáját, melynek helyszínéül a siófoki Hotel Azúr szolgált. A több mint 2000 résztvevő összesen 30 témakört átölelve 45 előadást és 34 kerekasztal-beszélgetést láthatott-hallhatott. A közel 40 órányi szakmai programon túlmenően a fórum kiváló kapcsolatépítési lehetőséget is kínált a szektor képviselői számára. A hazai agár-élelmiszeripari ágazat, illetve a bankszektor legnagyobb szereplői önálló standokkal jelentek meg az eseményen.

Az idei évben a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara (AKMK) a hazai felsőoktatási intézmények közül egyedüliként önálló standdal jelent meg ezen a rangos szakmai rendezvényen, ahol szóróanyagokkal, poszterekkel és digitális tartalmakkal mutatta be az AKMK kutatási-innovációs szolgáltatásait, speciális képzési tevékenységeit és kutatási eredményeit. A standon két jelenleg a tanszéken futó kutatás-fejlesztési projekt keretében kifejlesztett egészségvédő hatású élelmiszerek prezentációjára és érzékszervi bírálatára is sor került.

Az alábbi kérdésköröket illetően vetődött fel együttműködési igény a standot meglátogató cégekkel, potenciális ipari partnerekkel összefüggésben:

• a talajmikrobiom monitorozása,
• legkritikusabb szennyező anyagok és azok kimutatási módszerei,
• állatélettani vizsgálatok,
• élelmiszer-technológiai innovációk és egészségvédő élelmiszerek fejlesztése,
• érzékszervi vizsgálati módszerek,
• takarmányozási kutatások, a bélmikrobiom szerepe az állatok egészségében.

A konferencia második napján Dr. Kiss Attila Péter tanszékvezető, innovációs dékánhelyettes szakmai előadást tartott az egészségvédő hatású, mentes élelmiszerekről, valamint részt vett egy kerekasztal-beszélgetésen a mentes élelmiszerek piaci lehetőségeiről, a releváns fogyasztói igényekről és a szükséges beruházásokról.

Az önálló standdal való megjelenés az AKMK és tanszékünk számára lehetőséget biztosított szakmaprofilja átfogó és mély megismertetésére az agrárium vezető képviselőivel, szakmai megbeszélések lefolytatására számos potenciális ipari partnerrel, illetve jövőbeli együttműködések megalapozására. A kötetlen beszélgetések, illetve B2B meetingek hozzájárultak nemcsak az intézmény kapcsolati hálója kiterjesztéséhez, hanem szakmai beágyazottságának a fokozásához is.

SIRHA 2026, Hungexpo

A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara, a hazai felsőoktatási intézmények közül egyedüliként ipari partnereivel - a Cibus Hungaricus Alapítvány és a LogBord 2010 Kft. - közös standdal vett részt 2026.március 3-5 között megrendezésre kerülő a SIRHA 2026 Kelet-Közép Európa jelentős élelmiszeripari kiállításán. A látogatók egy robotizált automata bolttal, hűtöttáru-átadásra szolgáló eszközzel és egy készétel-automata működésével ismerkedhettek meg szakemberek segítségével.

Az AKMK nyolc szakmai kerekasztallal és beszélgetéssel járult hozzá a SIRHA 2026 programjának gazdagításához. Dr. Kiss Attila Péter tanszékvezető két beszélgetés során is szakmai hozzájárulását nyújtotta: a Fermentáció, mint megoldás az élelmiszer- és takarmányiparban és a Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, kistermelők hozzáadott értékének növelése című kerekasztal-beszélgetésekben. A beszélgetéseken cégvezetők, állami és gazdasági szereplők, valamint neves élelmiszeripari szakértők vettek részt.

A stand módot adott arra is, hogy tanszékünk kutatói és konzorciumi partnerei együttműködésében kifejlesztett egészségvédő, funkcionális termékei bemutatásra kerüljenek.  Ezek fogyasztói megítélésének értékelésére érzékszervi bírálatokat is végeztek kollégáink. A fórum kiváló alkalmat nyújtott, az ipari partnerekkel, forgalmazókkal, fogyasztókkal és szakpolitikai döntéshozókkal történő közvetlen találkozásokra.

Portfolio Agrofood konferencia 2026, Kecskemét

2026. május 19.-én megrendezésre került a Portfolio Csoport szervezésében az immár hagyományos AgroFood Konferencia, a Four Points by Sheraton Kecskemét Hotel és Konferenciaközpontban. A konferencia átfogó képet adott az élelmiszeripart érintő legfontosabb piaci, stratégiai, fejlesztési, tudományos, innovációs, beruházási, szabályozási, és finanszírozási kérdésekről, ezzel elősegítve a vállalatok eredményes működését és a szektor kiszámítható fejlődését.

A konferencián összesen hat szekcióban különböző tematikájú előadásokat és kerekasztal-beszélgetéseket hallgathattak meg a meghívott és érdeklődő szakemberek, illetve ipari szereplők.

Tanszékünket Dr. Kiss Attila Péter tanszékvezető, kutatóprofesszor képviselte ezen a prominens eseményen, ahol a IV. szekcióban tartott előadást „A fogyasztói attitűd alakulása a kurrens táplálkozástudományi vívmányok és a modern trendek tükrében” címmel. Ezt követően részt vett a „Változó vásárlói igények a hazai élelmiszerpiacon – Az élelmiszerkereslet meghatározó trendjei, sikeres bel- és külföldi piacra jutási marketingstratégiák” témájú kerekasztal-beszélgetésen olyan kiváló szakemberekkel és iparági szereplőkkel együtt, akik aktívan formálják a hazai élelmiszerpiac jövőjét.

Az AgroFood 2026 konferencia az agrár- és élelmiszeripari szektor egyik meghatározó eseménye, ahol az ágazat legfontosabb szakmai kérdései és fejlesztési irányai kerültek fókuszba. A rendezvény kiváló lehetőséget biztosított az iparági szereplőkkel való kapcsolatépítésre és új együttműködések megalapozására, illetve arra is, hogy a Széchenyi István Egyetem bizonyítsa elkötelezettségét és kompetenciáját a szakmaspecifikus, stratégiai fejlesztések kivitelezése terén.